正宗蒙古手把肉的做法

1、首先是把羊排切成块状，然后把切好的羊排放入凉水中浸泡，一直泡到血水拔出为止。

2、然后是先选用凉水下锅焯水羊排，这样煮出来的羊肉将会非常嫩，开锅后将锅中的血沫打干净。

3、锅开撇去浮沫然后加入葱、姜、八角、花椒倒上一勺白酒大火煮，一直煮到羊骨头出来。

4、看到羊骨头出来了以后，在用筷子扎羊排，如果一下就扎下去了就可以开始调味，只是加点盐即可。

5、最后盛出装盘，然后备辣椒，孜然，盐，也可以是其他自己喜欢的调料，然后可以根据自己的口味调剂沾料吃。