1、1.将三文鱼洗干净切成小块。放上柠檬片，腌制15分钟去腥。
2、3.三文鱼冷水入锅，大火煮5分钟。捞出沥干放入绞肉杯中，进行第一次搅拌，搅成絮状。
3、3.起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼，快速的翻炒5分钟左右。因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同，所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且变色后出锅就可以了。
4、4.继续用绞肉杯打，这次要打的稍微细腻点，打好后的状态已经比较软绵了，只是稍微有点水分。
5、5.重新放入炒锅中，小火翻炒2分钟左右，只要鱼松干了之后就可以出锅了，这个步骤只是为了炒去多余的水分。
6、6.盛出放凉，冷却后放入密封罐中保存，保存时间大约7天左右。
