如何制作皮蛋肠？

1、首先准备7个鸡蛋，再打散搅拌均匀。

2、再准备3个皮蛋（松花蛋），再切成碎末。

3、再把皮蛋末给倒入鸡蛋里面。

4、再加入1勺的酱油。

5、再加入2勺的料酒。

6、再加入1勺的胡椒粉。

7、再加入1勺的盐。

8、再加入小半勺的味精。

9、再加入20g的水淀粉。

10、然后准备灌肠的袋子和漏斗装蛋液。

11、再锅里倒入适量的水，放在一个架子，架子上面放一个盘子，把肠放入盘子里面，盖上锅盖小火蒸十五到二十分钟，一定要小火煮，不然肠会爆的。

12、最后放凉切成片吃即可。