赛螃蟹的做法

1、分离蛋清和蛋黄，分别打散备用。

2、将姜末，盐，白糖，料酒，白醋搅拌均匀。

3、倒入蛋清，用筷子划散。

4、倒入一半酱汁，炒匀。

5、倒入蛋黄，用筷子划散。

6、倒入另一半酱汁，炒匀。

7、食材清单如下。

8、成品如下。