鸡蛋炒瘦肉的做法

1、先把材料处理好。瘦肉切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟。

2、锅烧七成热放少量花生油，先把鸡蛋炒好。

3、再把猪肉大火炒至九成熟，把韭黄和辣椒放进去，翻炒一分钟。

4、最后把青瓜和鸡蛋放下去，加一勺盐，半勺鸡精，一小碟淀粉水翻炒均匀即可。

5、关火装盘上桌开吃了，味道鲜美，做法简单。