1、我们下饺子的时候，要等到锅里的水滚开再下饺子，而且火要急，因为慢火就容易导致饺子在锅里长期不开锅而粘锅。
2、煮饺子的时候，一次不要下太多，如果下的太多，饺子在锅里拥挤在一起，就非常容易粘锅破皮。
3、煮饺子时候，在水里放点盐就不容易粘锅破皮，什么原理小编不知道，不过看到老人都是这么做的。
4、饺子刚下锅的时候，要把饺子用勺子轻轻的搅和开，因为饺子遇热后就会粘结在一起。
5、不要总去用勺子翻腾饺子，否则就容易把饺子翻腾的破皮，要等到开锅的时候用勺子略翻一个个儿，然后盖上盖再等到开锅就可以。
6、不要煮的时间太长，一般饺子开三锅或者四锅就可以，煮的时间长了就容易粘锅破皮。开几锅要根据皮薄厚以及饺子馅而定。
