茄子炒土豆怎么炒好吃

1、首先土豆去皮洗净并切片。

2、茄子洗净切条。

3、热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入土豆片翻炒。

4、倒入茄子翻炒。

5、茄子炒软后，放入青红椒丝翻炒。

6、炒熟后，放盐和生抽，翻炒均匀。

7、关火，盛入盘内即可。