心心念念的香槐花土豆泥饼

1、第一步：土豆洗净去皮，切成块，蒸后捣碎备用。

2、Step2：鸡蛋打散。槐花摘洗干净后，放入盐水中浸泡20分钟。然后下入开水中汆30秒捞出，再过一下冷水，沥干水分备用。

3、Step3：将土豆泥与洋槐花混合均匀，再搓成大小均匀的小丸子。

4、第四步：把油放进锅里。将小球压成蛋糕状，在蛋液中滚，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。剩下的蛋液可以涂在土豆饼的两面。

5、第五步：上碟。

6、摆拍。