鹅蛋茄子煎饼的做法

1、选一个茄子清洗干净

2、切段或切片，掏出茄子肉，留茄子皮备用

3、把准备好的鹅蛋打散

4、茄子肉掏出放点盐搅拌

5、蛋液放入茄子丁搅拌，再放入火腿肠

6、茄子放入锅煎，填入茄子火腿丁蛋液，翻面煎，即可出锅