叫板周黑鸭的熟食－－香辣鸭锁骨的自制方法

1、鸭锁骨洗净后从中间斩开，一分为二

2、斩开后放入锅中加入清水煮开

3、煮的时候需要花时间，这个时候准备所有的辅料，辣椒干，姜蒜，八角，花椒，老抽

4、煮开后捞去浮沫后依次下入辅料，先放花椒，八角大料

5、接着姜蒜下入锅中

6、另用一个干净的锅焙香少许芝麻

7、锅中水收掉一半时加入老抽上色

8、接着放入辣椒干，辣椒干比较靠后放因为放太早就烧糊了

9、最后芝麻焙香后盛出，锅中汤汁收干后撒上芝麻粒，翻拌一下出锅