1、 1·肌肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2、 2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3、 3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4、 4·锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5、 5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6、 6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7、7. 米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8、8. 再把莴笋（有的话），胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9、 9.用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10、 10.咸味腊八粥就做好了。
