板栗含有大量蛋白质、夔亡平诱脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价苒锃巳伢值，有补肾益气和补脾健胃的作用。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。婆婆自己养的鸡，正宗的土鸡哦，处理干净后，用板栗和茶树菇来炖，味道鲜香无比啊。
主料土鸡1只板栗200g茶树菇100g
辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量大葱适量小葱适量桂皮适量香叶适量花椒适量八角适量糖
适量料酒适量生抽适量老抽适量鸡精适量
步骤
1.
土光鸡一只收拾干净
2.
板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸
3.
干茶树菇浸泡两个小时
4.
板栗剥掉外壳
5.
土鸡斩件沥干水分
6.
泡好的茶树菇切段
7.
准备配料：花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
8.
生姜 大蒜大葱
9.
锅热油
10.
倒入沥干的鸡块翻炒
11.
鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱
12.
加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干
13.
加入大料等翻炒
14.
放入生抽
15.
加入老抽翻炒上色
16.
加入糖
17.
加入盐
18.
加入沸水没过表面
19.
放入板栗
20.
放入茶树菇
21.
拌匀煮沸
22.
然后将所有材料放入电压力锅炖半小时
23.
加入盐，鸡精调味即可
小贴士
1.鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤。2.一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好。
