1、准备以上调料或者配料，告诉大家个诀窍，烧牛肉可以加一点山楂，有助于牛肉软烂！
2、牛肉冷水下锅， 葱姜料酒，焯出血沫！然后把肉捞出冲冲！
3、起锅烧油，加入除了冰糖和山楂之外的香料炒香！
4、炒出香味后加入牛肉炒干水分！
5、大约炒个3分钟，开始调味，加入秘密武器，黄豆酱，甜面酱和蚝油！三个都一勺就可以！然后加入一勺生抽，一勺糖，再加点盐！就可以加水炖了！
6、加水以后大火烧开转小火慢炖！大约小火炖一个小时就差不多！土豆和胡萝卜在最后半个小时放进去！同时把香料都捞出来。最后装盘，看起来还可以！
