豆豉虎皮青椒

1、青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里。

2、蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用。

3、锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎。

4、煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用。

5、锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味。

6、青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀。

7、加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅。

8、盛碗。