1、银耳：
银耳中含多糖成分，具有抗肿瘤、炎症、辐射和增加人体免疫力的功效，感冒、咳嗽患者不宜食用；
2、竹笋：
竹笋能促进肠道蠕动，助消化，防便秘，还具有一定的抗癌功效，对高血压、冠心病、糖尿病具有一定的食疗作用；
3、豌豆：
豌豆性平味甘，能中益气、利便、通乳、消肿胀等功效，消化不良、胃脾虚弱少食用；
4、海带：
海带具有“海上之蔬”的买成，含有丰富的碘元素，有效预防甲状腺肿大，而且海带是工人的抗癌食物；
5、豆腐：
豆腐为豆制品，其中的蛋白质中的氨基酸种类较齐全，有健脑益智作用，对于预防老年痴呆有疗效，另外可以防治高血压、高血脂等；
1、蔬菜中含有多种营养，但是不建议仅食用素食，建议要荤素搭配，合理膳食才能满足体内的营养需求，除了蔬菜还要多吃些水果、肉类、蛋类。
