美味泡椒鸡爪

1、1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西

2、2：将鸡爪从中间剁成两半。

3、3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4、4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5、5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6、 6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。