麻婆烘蛋怎么做？

1、起锅烧油，放入肉馅，炒至变色。

2、加入蒜末，翻炒均匀。

3、炒熟的肉末推到一边，在一旁放入郫县豆瓣酱。

4、炒出红油后，跟肉末翻拌均匀。

5、加入生抽，糖，倒入清水。

6、翻炒至汤汁变色，倒入水淀粉，翻炒。

7、另起锅烧油，倒入打散的蛋液。

8、蛋液凝固后盛出，放入炒好的肉末。

9、撒上少许葱花即可。