如何做好吃的鲶鱼粥

1、用高压锅先煮好白粥，或者有剩饭也是可以的；将大葱、姜分别洗净，葱切段，姜切丝留备用；

2、将鲶鱼从鳃部撕开，破腹挖出内脏，去尾鳞和头，冲洗干净。然后砍成小块，再剁碎。（鱼的尾巴和头可以用来煮汤，因为骨头多一般不用来煮粥。）

3、锅洗干净，放一定油，油热了，下剁碎的鱼，加点盐和姜丝一起翻炒，再洒一点酒料，炒出香味了，就可以放已经煮好的白粥，然后小火慢慢熬煮。

4、等到粥煮得很粘稠，就可以下葱搅拌一下，再洒一点五香粉，即可盛起食用。