铁锅粘锅怎么变不粘锅

1、开锅

先对铁锅进行清洗后，涂抹上猪皮油脂。经过一夜的吸收，第二天刷洗干净即可开始使用。

2、润锅

炒菜前，烧热锅后，浇上常温食用油，对锅面进行全面的浸润，这样炒菜就不会粘锅。

3、保养

炒菜锅不能用来进行炖菜，每次使用完后，及时刷洗干净，刷一下食用油在锅面，长期保持，就可以让铁锅变成不粘锅。