红薯丸子的做法

1、红薯去皮切片，上锅蒸熟，约15分钟左右，这是蒸熟后的样子，去皮切片好蒸熟，而且不用烫着剥皮。

2、蒸熟后按压成泥

3、把糖、糯米粉、奶粉全部倒进去揉成光滑面团

4、面团揉好后，揪成一个个小挤子，揉成圆团，先沾蛋液，然后粘面包糠，整理好备用。

5、我全程就这么大火炸的，一定要小火

6、起锅烧油，油没有特别要求，家里的油是豆油，我就用的豆油，油温多少度没有测，就是插个筷子，筷子会起泡，就可以下丸子了，一定要小火，不然容易糊，炸到稍微有点变色就可以出锅了，这是先炸了土豆条

7、出锅

8、成品。