怎么做可乐翅根

1、鸡翅根仔细搓洗干净，沥干水分，用盐、姜片、葱白、料酒抓匀腌制一刻钟以上；

将腌制好的翅根（调料丢弃）在开水中烫半分钟左右捞出冲净，沥干备用；

2、炒锅热油，倒入步骤2中的配料，炒出香味后，沥去配料，只留下油；

3、倒入翅根，炒至表面微黄；

4、烹入少许老抽翻炒均匀，上色；

5、倒入适量可乐（没过翅根即可）烧沸，加盖，转中小火焖至只剩下少量汁水；

6、转大火收干汁水，调盐味，撒上香酥芝麻粒即可。