苦瓜煎蛋

1、材料：苦瓜 鸡蛋 盐 植物油

2、做法： 把洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎

3、放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了

4、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀

5、把苦瓜加进鸡蛋碗内

6、加入盐，几点植物油，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋

7、平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀

8、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

9、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄

10、取出放在案板上，切小块装盘就好