湖南米粉怎么做

1、将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，大约10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。

2、之后将泡粉发热用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌

3、之后将廋肉、青辣椒、小葱洗净，切碎

4、最后放入锅里炒 ，然后炒后盛出碗里

5、水煮开后放泡好的米粉，鸡精的可放少许，盛出碗里。

6、将炒好的菜加入米粉里，再加少许刚做好的辣椒油，搅拌一下，可以加个煎蛋更加完美。