炒梅豆丝的做法

1、梅豆撕掉头尾和老茎，清洗干净。

2、将梅豆切成尽量细的丝，备用。

3、瘦肉切成细丝，瘦肉冷冻一下，更容易切细丝。

4、大蒜剁成蒜末，姜切成细丝。

5、锅中倒入菜油烧热，放入肉丝翻炒，炒到发白下姜丝。

6、放入蒜末，小火炒出香味。

7、放入梅豆,大火翻炒。

8、调入盐和生抽，大火翻炒均匀。

9、炒到梅豆碧绿，而且发软。

10、调入蚝油，翻炒均匀。

11、调入鸡精，翻炒均匀。

12、出锅装盘，炒梅豆丝就做好了，非常美味。