小平菇的做法—小平菇炒肉丝

1、小平菇洗干净后，撕成小瓣，猪瘦肉洗净切成丝。

2、番茄洗净切成小块，大蒜生姜去皮切丝。

3、锅烧热，放入大蒜生姜爆香，将猪瘦肉放入锅中翻炒。

4、待猪肉炒至变色后，放入适量黄酒，老抽，翻炒2分钟后将番茄放入。

5、放入适量的水，焖盖5分钟左右。

6、放入小平菇继续翻炒，炒的过程中小平菇会出水，因此不用放水。

7、最后一步，放入适量的食盐鸡精，待汤汁敖干的时候就可以出锅装盘了。