清蒸大闸蟹的做法解析

1、大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净

2、蒸锅中放水，把姜片与小葱结放入锅中

3、倒入一汤匙料酒，开大火，把水烧开

4、锅中水开后，把大闸蟹放入蒸锅，注意要把肚皮朝上，蒸15分钟即可取出

5、姜切细丝

6、加入蒸鱼豉油，葱油，香醋拌匀成蘸汁