沙茶脆皮豆腐

1、准备好食材

2、老豆腐切成麻将块大小的块并用厨房纸巾擦去表面水分

3、柿子椒切块

4、胡萝卜切块

5、葱姜切碎

6、锅中倒入食用油，油量稍微大一点

7、油温至6、7成热时小心放入豆腐块煎至两面金黄，用筷子碰触稍硬

8、煎好的豆腐

9、锅中留少量底油爆香葱姜

10、倒入胡萝卜片翻炒1分钟

11、倒入柿子椒翻炒30秒

12、倒入500克开水

13、加入一勺沙茶王，汤滚开后把豆腐倒进去改中火炖

14、中途加盐炖至收汁即可