红烧肥肠的做法

1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。

3、水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。

5、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。

7、加水没过大肠烧开。

9、装盘端出。

11、红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。