怎么做山药颗颗莜面饺子

1、先把莜面和土豆粉掺和在一起。土豆粉至少的1/3，这样口感筋，不会破。

2、倒入凉水用筷子搅拌，知道粘合到一起。放置10钟左右。

3、把面揉成团，手感软绵为最佳，如果面硬需要再次加水，直到面软为止，但不粘手。

4、面准备好后，开始弄馅，把土豆去皮、韭菜、葱切丁加入调料搅拌。

5、擀皮包馅，放在开水锅里蒸。20分后出锅，美味的山药颗颗 莜面饺饺做好了。