1、虾皮味精的工艺虽然不复杂，但是需要一些耐心
准备好食材：虾皮50g
2、挑出杂质，此次买的虾皮没有什么杂质，很干净，挑出一只小螃蟹
3、洗虾皮有点讲究：先用筛网漏着洗
4、用流水清洗至少3遍以上
一边洗，一边晃动网筛
5、接下来是泡虾皮（居然忘记拍照片，这一步也很重要，换水至少3次以上，我泡了5次）
6、平底锅烧热（不用放油）放入虾皮铺平
7、使虾皮尽快挥发水分
8、水分挥发后，要小火慢炒，我大约炒了20分钟
9、慢慢地虾皮表面的水分蒸发掉了，轮到虾皮里面的水分也慢慢失去，表皮就变的干燥
10、这时候用手都可以轻轻捏碎虾皮，就可以了
11、待虾皮冷却
12、用擀面棒或者搅拌机把虾皮磨碎
13、可以使用网筛过筛，得到的就是虾皮味精
14、虾皮味精的味道很香，也很细腻！
