酱爆茄子的做法

1、尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎

2、茄子洗净用手撕成如图小朵，多放一点油，烧热后放茄子大火爆炒

3、断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

4、加一大勺生抽一大勺酱炒匀，加一点点盐（也可以不加 根据自己口味来 ）差不多炒成这样

5、放辣椒丝大火炒至入味，最后调入一点鸡汁，起锅装盘

6、用的茄子和豆瓣酱屎这样的，可以上桌吃了，好美味