如何做鸭肠羊血汤

1、鸭肠剖开加盐不断揉捏搓洗净，放锅里焯一次水捞出来切成段待用。

2、铁锅洗净烧开水后，放入新鲜的羊血煮开几分钟捞出来待用。

3、锅热油下生姜丝和青辣椒、切碎的蒜米翻炒几下，然后放鸭肠入内爆炒加料酒和生抽炒炒再加水煮开。

4、鸭肠煮开了下焯水后的羊血盖上锅盖煮，煮到一定时间后撒入白胡椒粉拌匀就成了。