怎样做卤水鸭翅膀

1、葱姜处理干净；鸭翅膀一剪为二（我家大厨用的是两节翅）

2、锅内加入适量水，加入葱姜和鸭翅膀，大火煮开

3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出。汤不要

4、卤水汁内加入清水调匀（比例为，卤水汁：清水=1：4）

5、鸭翅膀放入锅中，加入调和的卤水汁基本没过食材，大火煮开，转中小火煮约40分钟至酥软即可（用筷子扎一下鸭翅，如果容易扎穿，就已经酥软了）