1、牛肉洗净，沥干水
2、准备好以上材料，
3、腌牛肉，加少许盐，（因牛肉分量来定放多少盐和淀粉）淀粉1/3勺，鸡蛋1个搅拌均匀，腌上五六分钟即可
4、小包菜切丝备用
5、热锅放油多一点，放香姜，蒜，干辣椒，花椒爆香以后把香姜，蒜，干辣椒，花椒全部捞起来不要
6、放入豆瓣酱，蒜蓉辣椒小火炒香，倒入清水（可以放高汤或者加入已经浓汤这样会更好）
7、煮开的汤头放入包菜丝汤熟，摆在碗底
8、把腌好的牛肉倒入不停的搅拌直到牛肉变色就可以起锅啦
9、起锅装碗以后撒点葱花，一点白芝麻（我直接用包菜剁碎撒上去）再浇上一层热油就完成了
