1、牛腩洗净
切成小块
2、放入冷水焯一下
焯好后捞出沥水
3、将葱姜切好备用，用一个八角和少许花椒
先将葱姜爆香，然后将牛腩放入锅中，再将八角和花椒放入一起翻炒，大约炒5分钟左右，加料酒
4、加完料酒之后，再加少许生抽，然后就可以加水煮了，水稍微多放一些，小火慢炖一小时以上。
将牛肉炖上之后，就可以准备番茄了，将所有番茄用开水烫过之后去皮，并切成大块。
5、等牛肉炖好之后，另起油锅，将番茄入锅文火翻炒，
等番茄炒的出汁了后，就可以将炖好的牛肉倒入番茄锅内，再加水一起煮大概40分钟。
6、如果爱吃土豆的朋友，可以在起锅前15分钟将土豆放入一起炖煮。起锅前放盐就好。
