如何制作西红柿鸡蛋汤

1、西红柿用开水烫一下，去皮切小块。鸡蛋放碗里打散备用。

2、起锅烧油，葱蒜末炝锅。将西红柿下锅后炒透，放水，放适量盐，再大火烧开。

3、用水淀粉勾芡后，淋入鸡蛋液，在出锅前放入鸡精，香油和香菜段即可。