开春益多食荠菜之 蒜泥荠菜

1、先准备新鲜的大蒜一头，洗净 。 三月的野生荠菜味道最好，同样洗净去根。

2、荠菜洗净凉晒半干，切俩三刀 。加少许花生油与少许盐，撒干面注意面粉不宜太多。开锅蒸十分钟。

3、加工成蒜泥 ，此时锅开取出荠菜。荠菜与蒜泥交互在一起品尝。俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”荠菜在这个时节吃最好不过。