做肉丸的正确配方

1、给肉馅调味

在肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水、一个鸡蛋，用手抓匀。

2、将肉馅勾芡

在肉馅中加入淀粉，倒入葱姜水，用手抓匀后，朝一个方向搅拌。

3、煮制肉丸

用虎口挤出丸子，放入开水中，使用大火煮2分钟即可食用。