在泥中打洞，靠身体中储存的养分越冬，也就是进入冬眠状态。
螃蟹生存比较适宜的温度在8℃-31℃之间，由于螃蟹大都生活在水中或者岸边潮湿的洞穴中，所以，温度并不会太高。但是，到了冬季，温度骤降，螃蟹就不得不找一个温暖的地方冬眠了。
一般情况下，环境温度低于6℃时，螃蟹就会进入冬眠状态，它们冬眠的地点并不固定，有的在水底的泥沙中，有的在岸边的洞穴中。但是，冬眠并不能让螃蟹高枕无忧，如果环境温度持续的低于1.5℃，许多螃蟹是容易被冻死的，这也就是冬天在浅水区会见到螃蟹尸体的原因。
注意事项：
当然，并不是所有的螃蟹都需要休眠（冬眠），像许多生活在热带水域中的螃蟹就没有休眠期，而且大多数的海蟹也没有休眠期。
原因是水的比热容很大,所以海水吸收的热量就很多，这也导致了海水温度是要远远高于外界温度的，通常海水的年平均温度在25℃左右，即使在冬季，海水也有平均22℃左右的温度，再加上海水中食物充足，所以，它们是不需要冬眠的。
