如何在烘培中做出浓郁的抹茶味

1、将鸡蛋清与蛋黄分离。

2、用打蛋器搅拌鸡蛋清，加一勺糖搅拌，有点稠时再放一勺糖，继续搅拌，搅拌成奶油状。

3、将蛋黄里放两勺糖 ，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，30g抹茶粉（我用的是北海道抹茶粉）搅拌均匀。

4、搅拌好了之后，倒入一半量的奶油状的蛋清，继续搅拌。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，继续搅拌均匀。

5、烘烤模具里刷一层油，面糊盛到模具中，放入烤箱，145度，60分钟左右。