黄瓜辣椒腌制小咸菜

1、黄瓜、辣椒洗净控干，切成长条，再切成小段

2、放入干净的容器中，加入适量的盐，腌制20分钟，腌制出的水分倒掉，加入姜片和蒜片

3、锅中放油，放入辣椒、八角爆香，加入白糖、生抽和醋大火烧开，凉后倒入黄瓜中，腌制4小时就可以吃了，冰箱冷藏味道更好