如何做嘎嘣脆的小米锅巴？

1、准备食材

2、碗里倒入小米，外观颜色粒大饱满，色泽金黄

3、需要用水泡2小时以上

4、加入面粉和盐

5、用筷子搅拌成柳絮状，用手揉成软硬适中的面团

6、用擀面杖擀成1毫米左右的片状

7、用刀切成自己想要的大小块状，再用叉子在上面扎眼，小米锅巴胚就完成了

8、锅里放入油烧制七成热，放入锅巴炸到微微发黄捞出

9、完成