韭菜鸭血羹怎么做

1、把韭菜和鸭血切成丁。

2、锅中加入清水、料酒、醋和盐，加入切好的鸭血丁。

3、煮沸捞出，放入凉水中。

4、锅中加入清水、盐和味精，放入鸭血丁。

5、碗中加入生粉和清水，水和生粉按2:1的比例调成水淀粉。

6、把调好的水淀粉加入鸭血中，大火煮沸后加入蛋清。

7、加入韭菜、白胡椒粉和油煮开即可。