1、首先【腌鲫鱼】，鱼背面划几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟，如图
2、然后【准备配料】，姜3片用于煮鱼，其余和大蒜、朝天椒、二荆条一起切碎，如图
4、接下来【煮鱼准备】，锅里加水、姜片、料酒，开火烧开，如图
5、水烧开后加入腌好的鲫鱼，盖上锅盖煮8分钟，4分钟时翻面，如图
6、8分钟后关火，鱼捞出装盘，将半勺鱼汤加入到事先准备的【配料】碗中，如图
7、将上一步调好的酱料淋到捞出的鲫鱼上放置5分钟就可以开吃啦！如图
1、1、鱼背划几刀，加盐和料酒腌制；
2、姜3片用于煮鱼，其余和大蒜、朝天椒、二荆条一起切碎装碗，加入盐、白糖、生抽；
3、锅里加水、姜片、料酒，开火烧开后加入鱼，煮8分钟捞出装盘；
4、将半勺鱼汤加入到事先准备的【配料】碗中；
5、将上一步调好的酱料淋到捞出的鲫鱼上放置5分钟就可以开吃啦。
