怎么判断海参的好坏

1、形状首先观察一下海参的形状，如果海参的外形粗壮的话，则说明该海参的品相较好，反之如果海参的外形细长的话，则说明该海参的品相较差。

3、气味闻一闻海参的气味，如果有一股霉味或者化学药品气味的话，则说明该海参的品相较差，要选择闻起来有海鲜特有气味的海参。

5、色泽仔细观察一下海参的色泽，如果海参看起来黯淡无光的话，则说明该海参的品相较差，要选择色泽光亮的海参。