鲍鱼片粉丝的做法

1、鲍鱼洗净后，将肉和外壳分开，内脏不要。鲍鱼身上黑膜，用牙刷清洁。

2、将鲍鱼切片

3、切完后备用

4、准备葱、姜、蒜、小米椒，切碎末备用。

5、水烧开，粉丝烫熟沥干捞出装盘。

6、同上步，水烧开，鲍鱼下锅焯水，一分钟-两分钟即可转盘，以免过时影响口感。鲍鱼装到粉丝上面。

7、下油，油可以多一点，加入一点香油烧热，依次加入辅料，爆香，迅速沉出撒在鲍鱼粉丝上。在还没有添加辅料时，先加入适量酱油或者蒸鱼豉油。