1、准备好各种原料。
3、筛入低筋粉和中筋粉的混合物拌匀。
5、接着准备馅料：咸蛋黄装在盘中，放入烤箱，以上下火180度烘烤8-10分钟，晾凉后再用白莲蓉包成每个50克的球。其他馅料直接分成50克一个，同样团成球，放在一边备用。
7、把饼皮在手心按成中间稍厚，边缘略薄的圆片，将月饼馅放在中间。
9、将所有的馅料都这样包好，团成球。预热烤箱，上下火170度，10分钟。
11、将月饼胚放在不粘烤盘上，用手心稍压扁，再套入模具中，压出图案。
13、将蛋黄和少许水调匀，用毛刷刷在月饼表面，回炉继续烤10分钟。
15、制作月饼完成。
