冷面的汤怎么做

1、牛肉用清水加料酒泡1小时。 目的是去血腥味

2、砂锅，底部放牛肉，上面放蒜头，姜片，葱段。放入清水，大火炖30分钟

3、然后转小火，加入苹果块，梨块，继续小火炖1小时。

4、起锅，滤掉渣（牛肉可以放到冷面中），在汤中放入，糖，盐，醋。然后放入冰箱冷藏

5、吃的时候，煮好面，导入汤汁，撒上香菜沫，芝麻，再放几个冰块。配料加上半个鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，熟牛肉片。