家常特制之鸡块炖茄子

1、先将鸡剁成块，洗净备用。

2、茄子洗净切块。

3、葱姜切好。

4、上油锅。

5、油7成热葱姜爆香。

6、放入鸡块翻炒。加入适量的酱油和盐继续翻炒。

7、颜色变后倒入高压锅内加入开水，没过鸡块。

8、放入切好的茄子，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

9、盛盘即可。