怎么做手撕火爆包菜

1、包菜手撕洗净备用，花椒、生姜、辣椒、大蒜分别洗净切好备用

2、锅中倒油，烧热，倒花椒稍炸，再依次放入辣椒、生姜；这时注意小火

3、倒入包菜一起翻炒，保持大火

4、待炒软，加入大蒜，再依次加入适量盐、生抽、耗油翻炒均匀

5、炒好，加少许醋翻炒，炒匀起锅